Tiramisu mal anders. Unser Birnen-Tiramisu ohne Ei schmeckt herrlich cremig-leicht. Das liegt an seiner Mascarpone-Joghurt-Mischung. Chochdoch mit Mimi.

Zubereiten: 30min
Kühl stellen: 2h
Auf dem Tisch in: 2h30min

1 Portion enthält:

Energie: 2123kJ / 507kcal, Fett: 34g, Kohlenhydrate: 43g, Eiweiss: 8g

Mimi

Drucken

Birnen-Tiramisu ohne Ei

Drucken

Zutaten

8 Portionen

Menge	Zutaten
Gratinform ca. 20 x 30 cm
200 - 300 g	Löffelbiskuits
3 - 4 dl	Apfel- oder Birnensaft

600 g	reife Birnen, z.B. Kaiser Alexander, geschält, in dünnen Scheiben
1 EL	Zucker
1 TL	Zimt

500 g	Schweizer Mascarpone
180 g	Joghurt nature
2 EL	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
2 dl	Rahm, steif geschlagen

2 EL	Zimtzucker zum Bestreuen (auf 1 EL Zucker ca. 1/2 TL Zimt)

Picky Eaters? Das sagt der Psychologe. Jetzt im Podcast:

Die Hälfte der Löffelbiskuits in die Form legen. Die Hälfte des Safts darüberträufeln.
Birnen mit Zucker und Zimt mischen.
Mascarpone mit Joghurt, Zucker und Vanillezucker mischen. Schlagrahm vorsichtig unter die Mascarpone-Joghurt-Crème ziehen.
Die Hälfte der Crème auf den Löffelbiskuits verteilen. Die Hälfte der Birnen darauflegen.
Die restlichen Löffelbiskuits darauflegen, mit dem restlichen Saft beträufeln. Den Rest der Crème darauf verteilen. Die restlichen Birnen darauflegen. 2-4 Stunden kühl stellen.
Vor dem Servieren mit Zimtzucker bestreuen.

Statt Birnen Äpfel verwenden.
Birnen 2 bis 3 Tage im Voraus kaufen, damit sie für das Tiramisu schön reif und weich sind.

Erfahre 10 Dinge, die du über Tiramisu noch nicht wusstest.