- 9h5min
- Vegetarisch
Joghurt-Muffins
Sieht unscheinbar aus unser Muffin, aber der luftige Cupcake wird mit einem Topping aus einer weissen Schokoladenmousse gekrönt.
- Zubereiten: 40min
- Kochen/Backen: 25min
- Kühl stellen: 8h
- Auf dem Tisch in: 9h5min
1 Stück enthält:
Energie: 1528kJ / 365kcal, Fett: 23g, Kohlenhydrate: 34g, Eiweiss: 4g
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Joghurt-Muffins
Zutaten
12 Stück
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Muffinblech | |
| Papier-Manschetten für das Blech | |
| Spritzsack mit gezackter Tülle | |
| Schoggimousse als Topping: | |
| 2,5 dl | Vollrahm |
| 150 g | weisse Schokolade, zerbröckelt |
| Teig: | |
| 160 g | Butter, weich |
| 125 g | Zucker |
| 40 g | flüssiger Honig |
| 1 | Vanillestängel, ausgeschabtes Mark |
| 2 | Eier |
| 150 g | Joghurt nature |
| 200 g | Mehl |
| ¾ TL | Backpulver |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten40min
- Kochen/Backen25min
- Kühl stellen8h
- Auf dem Tisch in9h5min
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- Schoggimousse: Rahm erwärmen (50°C). Pfanne von der Platte nehmen. Schokolade beifügen, schmelzen. Zugedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Teig: Butter cremig rühren. Zucker, Honig, Vanillemark und Eier beifügen und rühren, bis die Masse hell ist. Joghurt dazumischen. Mehl und Backpulver dazusieben, darunterrühren.
- Papiermanschetten im Blech verteilen, mit Teig füllen.
- In der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen.
- Schoggimousse steif schlagen. In einen Spritzsack mit gezackter Tülle füllen. Masse auf die Cupcakes spritzen.
Video
Joghurt-Muffins
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