Zutaten

12 Stück

Menge	Zutaten
1 Muffinblech mit 12 Vertiefungen
12 Papiermanschetten
1 Spritzsack mit gezackter Tülle
1 Schneestern-Ausstechförmchen
Teig:
150 g	Butter
180 g	dunkle Schokolade, zerbröckelt
2	Eier
1	Eigelb
180 g	Zucker
100 g	Mehl
Topping:
3,5 dl	Vollrahm
50 g	Puderzucker
4 - 6 Tropfen	Minzöl
	einige Tropfen grüne Lebensmittelfarbe
Schneesterne:
1	Eiweiss, kalt
2 EL	Zitronensaft
225 g	Puderzucker
	Zucker zum Bestreuen
	Silberkügelchen

Picky Eaters? Das sagt der Psychologe. Jetzt im Podcast:

Teig: Butter und Schokolade schmelzen, leicht auskühlen lassen. Eier, Eigelb und Zucker zu einer hellen, schaumigen Masse schlagen. Schokolade dazumischen. Mehl dazusieben, darunterrühren.
In das vorbereitete Blech füllen.
Im unteren Teil des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 20 Minuten backen, auskühlen lassen.
Topping: Rahm mit Puderzucker, Minzöl und Lebensmittelfarbe steif schlagen. In einen Spritzsack mit gezackter Tülle füllen, auf die Cupcakes spritzen.
Schneesterne: Eiweiss und Zitronensaft leicht verquirlen. Puderzucker nach und nach dazugeben und schlagen, bis die Masse fest ist und glänzt (4-5 Minuten). In eine Ecke eines Plastikbeutels füllen, Beutel oben verknoten. Eine kleine Ecke des Beutels wegschneiden und Schneesterne auf Backpapier spritzen. Mit Zucker bestreuen und je 1 Silberkügelchen in die Mitte setzen, trocknen lassen. Cupcakes damit garnieren.

Minzöl ist in Apotheken erhältlich.