- 10min
- Vegetarisch
Mayonnaise
Mayo selbst gemacht mit Ei, Senf, Zitronensaft und Öl. Schnell und einfach zubereitet, perfekt zu Pommes, Sandwiches und als Basis für feine Dips.
- Zubereiten: 10min
- Auf dem Tisch in: 10min
100g enthalten:
Energie: 2935kJ / 701kcal, Fett: 78g, Eiweiss: 3g
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Mayonnaise
Zutaten
Für ca. 200 g
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Pürierstab | |
| 1 | Ei (roh oder 3-Minuten-Ei) |
| 1 TL | Senf |
| 2 - 3 TL | Zitronensaft* |
| ½ - 1 TL | Salz |
| 1,5 dl | Sonnenblumen- oder Rapsöl |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten10min
- Auf dem Tisch in10min
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- Ei, Senf, Zitronensaft und Salz in ein hohes Gefäss geben.
- Pürierstab hineinstellen, Öl beigeben. Den Pürierstab langsam hochziehen.
Klassischerweise wird Mayonnaise nur mit Eigelb gemacht, dadurch wird sie cremiger. Wir nehmen das ganze Ei, um Food Waste zu verhindern.
*Bei einem 3-Minuten-Ei nur 2 TL Zitronensaft nehmen, sonst wird sie nicht cremig.
Varianten: Mayonnaise nach Belieben mit Joghurt oder Quark, Knoblauch, Zwiebel, Zitronenzesten, Kräutern, Curry oder Ingwer verfeinern.
Haltbarkeit: Mayonnaise innerhalb einer Woche konsumieren.
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.