Ces muffins au chocolat prennent des allures de cupcakes grâce à leur topping de crème fouettée surmontée de fruits rouges. Un régal à l'heure du goûter!

Préparation: 40min
Cuisson: 20min
Temps total: 1h

Par pièce:

Énergie: 1223kJ / 292kcal, lipides: 21g, glucides: 23g, protéines: 4g

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Muffins au chocolat et fruits rouges

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Ingrédients

12 pièces

Quantité	Ingrédients
1 plaque à muffins à 12 alvéoles
12 caissettes en papier
Pâte:
125 g	de beurre ramolli
125 g	de sucre
3	œufs
125 g	de chocolat noir émietté
70 g	de farine
1½ cs	de cacao en poudre
Garniture:
2,5 dl	de crème entière
1 gousse	de vanille, pulpe raclée
2 cc	de sucre, selon les goûts
env. 250 g	d'un mélange de fruits rouges (raisinets, framboises et myrtilles, p. ex.)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: travailler le beurre en pommade. Incorporer le sucre. Ajouter les œufs et mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faire fondre le chocolat au bain-marie et incorporer. Mélanger la farine et le cacao, tamiser sur le mélange, incorporer. Disposer les caissettes en papier dans les alvéoles de la plaque et garnir de pâte.
Cuire 18-20 min dans le bas du four préchauffé à 180°C, sortir du four et laisser refroidir.
Garniture: fouetter la crème, la vanille et éventuellement le sucre. Répartir la crème et les fruits rouges sur les muffins.